コーヒーやコーヒーマシン、店舗経営などにまつわる様々な情報を発信していきます。コーヒーブレイクのひとときにでも、ぜひご覧になってみてください。

コーヒーを抽出する、いわゆるコーヒーメーカーやコーヒーマシン呼ばれるものには大きく分類すると、家庭用と業務用に分かれます。
コーヒーマシンのメリットは、誰でもコーヒーのクオリティを一定に保てることに尽きます。
コーヒーは様々な要素の掛け合わせて味の変化が生まれやすいため、マシン制御で工程を自動化することでコーヒー抽出が安定し、再現性のあるコーヒーを楽しむことが可能になります。

コーヒーマシンの種類

そんなコーヒーマシンですが、家庭用のコーヒーマシンを大きく分類すると「カプセル式」「ドリップ式」「エスプレッソ式」の３種類あります。
さらにドリップ式には、全自動・ミル付き・ミルなしに分類されます。簡単・手軽さを最優先したい人はカプセル式、より味わいにこだわりたい人はドリップ式かエスプレッソ式コーヒーメーカーがいいといわれています。
業務用コーヒーマシンにも、「全自動エスプレッソマシン」「全自動フィルターマシン」「ドリップ式」「サイフォン式」「カプセル式」「複合タイプ」など様々な種類がありますので、導入を検討されている方は、想定しているカフェなどの店舗の規模や販売形式、スペックなどで検討されることをおすすめいたします。
もし「なかなか判断がつけにくい」「想定が難しい」などあるようでしたら、取り扱い企業にご相談いただくのが近道かもしれません。
中にはフォーミングができるものや、急速冷却できるものに加え、なんとカップのサイズに合わせてセンサーが自動でドリンクのサイズを調整してくれるものまであるとか。
いざ検討となると、悩みますね。

業務用マシン・家庭用マシンの違いは？！

業務用と家庭用の違いとしては、「コーヒーの抽出量」「価格」の2点に大きく分けられます。
家庭用コーヒーマシンの抽出量が多くても10杯分程度であるのに対し、業務用は連続的にコーヒーの抽出が可能です。
また、本体価格も家庭用は数万円～20万円ほどであるのに対して、業務用は高価なものだと数百万円もするものもあるほどです。
また、抽出されたコーヒーのクオリティも、業務用の方が香り高さや深い味わいなどを様々に設定できるマシンが揃っています。また、ミルクのスチーム機能や洗浄機能など、さまざまな機能がついたタイプも多く、バラエティ豊かなメニューにも対応することができます。
小さなカフェや料理メインのカフェであれば、家庭用を使用していても問題ない場合もあります。ただ、１日を通してコーヒーを安定して何杯でも抽出したい、お客様に選ばれるこだわりのコーヒーを提供したいという場合は、業務用コーヒーマシン・エスプレッソマシンならきっとご希望に合う、探していた一台が見つかるはずです。

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業務用・家庭用に限らず、コーヒーマシンは、

• 店舗やオフィス、家庭内など、誰でも簡単に淹れられる
• 手軽にボタンを押すだけで淹れることができる
• メンテナンスも楽なものが多い

などのメリットがいっぱい。気になった方は、ぜひチェックしてみてくださいね。みなさんのコーヒーライフが是非豊かになりますように！

 

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